Mansikkasuukkoset ja muffinssilamput

Suukkoset, eli neekerinpusut meille -70 ja -80 luvun lapsille, on meillä kestosuosikki. :)
Aiemmin tein niitä perinteisiä (täältä ohje vaniljaisiin, klik*), mutta nyt kokeilin mansikkaisia versioita.

Mansikkasuukkoset (neekerinpusut)
6 valkuaista
2 dl sokeria
2 dl mansikka tomusokeria
n. 25 marie tms keksiä

vaahdota sokerit ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi
pursota kekseille
paista 8 min 150 asteessa
jäähdytä pari tuntia 
kuorruta dippaamalla sulatettuun suklaaseen - 400 g + 2 tl öljyä

Vaahto olisi saanut olla vieläkin kovempaa, mutta mun 25 v vanha vatkain alkoi kuumeta ja haista sen verta jännittävästi että vatkasin vaahdon vain niin että juuri kärsi kääntää kuppia eikä tullut pois.







Tein meidän allergialaiselle myös pari gluteenitonta, munatonta ja maidotonta pusua.
Kolakeksille kaikettomia vaahtokarkkeja ja sulaa suklaata päälle. Aika kovahan tuo oli mutta ainakin näytti suunnilleen samalta kuin muilla.







 
Vieraita odotellessa innostuttiin vielä leipomaan lasten kanssa (kaikettomia) muffinsseja, ja siitä se idea sitten lähti... Honkasalossa oli tehty ihanat valot keittiöön pahvikupeista ja ajatus taisi jäädä johonkin takaraivoon...
Niinpä meillä on nyt muffinssilamput keittiössä! :)

Tänään työpaikallani on aloittanut sijainen tälle mun hoitovapaan jatkopätkälle. Toisaalta tosi haikeaa ja vähän jännääkin.  Mutta nämä on niitä elämän valintoja.
Tänään, kun muiden lähdettyä A:n kanssa rauhassa joogailtiin Namastet telkkarista, lähdettiin ihmettelemään ulos ensimmäistä kuura-aamua, kärryteltiin rauhassa koululaisia hakemaan, leivottiin ja puuhailtiin isojen kanssa A:n ollessa päikkäreillä, juotiin rauhassa iltapäiväkaffet ystävien kanssa....
Mietin, että oikein tuli valittua.
Ihana elämänvaihe tämä, vaikkei ikuinen. Niinkuin ei mikään muukaan.
Ei auta kuin elellä täysiä, aistit auki, rennosti ja kiitollisena, sitä hetkeä jonka nyt on saanut.

Tänään mies vaihtoi meille talvirenkaat, on lupailtu että tällä viikolla saatetaan nähdä jo ensilumet!
Oikein mukavaa viikkoa kaikille piipahtajille!
Terkuin Taina